चंपावत :जिलाधिकारी मनीष कुमार के निर्देशानुसार आगामी नवरात्र एवं त्योहारी सीजन को देखते हुए खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन, चम्पावत द्वारा खाद्य कारोबारकर्ताओं के साथ एक जागरूकता बैठक आयोजित की गई।
बैठक में विशेष रूप से कुट्टू के आटे के निर्माण, संग्रहण एवं विक्रय संबंधी दिशा-निर्देशों की विस्तृत जानकारी दी गई और विभाग ने सभी खाद्य कारोबारकर्ताओं को आवश्यक दिशा-निर्देश निर्गत किए।
जिलाधिकारी के निर्देशानुसार व्यापारियों को स्पष्ट किया गया कि बिना वैध खाद्य लाइसेंस / पंजीकरण के कुट्टू के आटे का निर्माण, पैकिंग, संग्रह एवं विक्रय पूर्णतः प्रतिबंधित है। केवल एफ.एस.एस.ए.आई. (FSSAI) से लाइसेंसधारी या पंजीकृत खाद्य कारोबारकर्ता ही कुट्टू का आटा बेच सकेंगे। आटा केवल सीलबंद एवं ब्रांडेड पैकेट में ही बेचा जाएगा, खुले आटे की बिक्री वर्जित है। प्रत्येक पैकेट पर निर्माण/पैकिंग तिथि, समाप्ति तिथि, निर्माता/रिपैकर प्रतिष्ठान का पूरा नाम-पता तथा एफ.एस.एस.ए.आई. लाइसेंस/पंजीकरण संख्या अंकित होना अनिवार्य होगा। साथ ही खाद्य कारोबारकर्ताओं को आटे के क्रय-विक्रय का रिकॉर्ड लिखित रूप में रखना होगा। आटे का संग्रहण सूखे एवं स्वच्छ स्थान पर किया जाए तथा सभी लेन-देन पक्के बिलों पर ही किए जाएं।
योगिता तिवारी, वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन ने कहा कि खाली पेट कुट्टू के आटे से बने खाद्य पदार्थ न खाएं और इसका सेवन संतुलित मात्रा में ही करें। जिन लोगों को कुट्टू से एलर्जी है, वे कुट्टू के आटे से बने खाद्य पदार्थों का सेवन न करें। चूंकि कुट्टू की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसका सेवन दही आदि शीतल पदार्थों के साथ करना लाभकारी है। विभाग ने आमजन से अपील की कि वे कुट्टू गिरी (बीज) लेकर घर पर पीसकर ही इसका सेवन करें तथा पुराने या बासी आटे का प्रयोग न करें।
वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी योगिता तिवारी, खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन, जनपद चम्पावत ने बताया कि जिलाधिकारी के निर्देशन में नवरात्र एवं त्योहारी सीजन में सभी व्यापारियों व उपभोक्ताओं को विशेष सावधानी बरतने हेतु जागरूक किया जा रहा है, ताकि आमजन को गुणवत्तायुक्त एवं सुरक्षित खाद्य सामग्री उपलब्ध हो सके।
